Krem z borowików z krojonymi warzywami , na końcu zabielone śmietaną

OPCJA Z MAKARONEM 

zupa owocowa - zupę podajemy z mieszanych owoców - śliwka, wiśnia, agrest, czarna porzeczka, gęsta konsystencja przez zaciągnięcie mąką ziemniaczaną z makaronem typu GWIAZDKI badź ŚWIDERKAMI

zupa ogórkowa na bazie żeberek, z warzywami i ogórkami kiszonymi, może być zabielana śmietaną.

zupa cebulowa -  potrawa tak naprawdę kuchni francuskiej, której podstawą jest wywar mięsno-warzywny lub warzywny, a dodatkiem smażona cebula. My uzywamy kości wieprzowo wołowych:) Podawana z grzankami z pszennej bułki i warstwą startego sera.

węgierska zupa gulaszowa, której podstawą jest mięso + warzywa: papryka, cebula i smalec, zbogacona jest ziemniakami przez co staje się bardziej treściwa. Zupa jest ostra i rozgrzewająca, a wołowina wychodzi miękka i smaczna. Wołowinę kroimy w kostkę. Cebule obieramy i drobno siekamy. Dodajemy Smalec który rozgrzewamy na patelni, Wrzucamy cebulę i smażymy, mieszając. Dodajemy paprykę i mieszamy. Kiedy papryka wymiesza się z cebulą, wrzucamy mięso. Smażymy, mieszając, aż mięso zmieni kolor. Dodajemy kminek i wyciskamy ząbek czosnku prosto na patelnię. Solimy.  Wlewamy 1/2 szklanki wody, patelnię przykrywamy i dusimy mięso do miękkości, czyli mniej więcej godzinę. Co jakiś czas zaglądamy, mieszamy i dolewamy trochę wody. W czasie, gdy mięso się dusi, przygotowujemy warzywa: ziemniaki obieramy, płuczemy i kroimy w kostkę; paprykę kroimy wzdłuż na pół, usuwamy gniazda nasienne, starannie płuczemy i kroimy w małe kwadraty; pomidora myjemy i grubo siekamy. Kiedy mięso będzie już miękkie, dodajemy do niego warzywa. Dusimy dalej, aż ziemniaki będą miękkie, czyli jakieś 15-20 minut. Teraz przekładamy zawartość patelni do garnka i dolewamy 4 szklanki gorącej wody. Stawiamy garnek na średnim ogniu i zupę zagotowujemy. Próbujemy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Bulion wołowo - drobiowy - zwany zupą konsumma - gotowanie wymaga kilku godzin czasu. Powstaje na bazie wołowiny i dobrej jakości kurczaka, marchwi, pietruszki, selera i innych jerzyn. Rosół z kurczaka jest odsączany po jakimś  czasie od wszystkich warzyw i mięsą kurczaka. Potem gotóje się masę  wołowa i gotoje długo na małym ogniu. W bulionie nie zabraknie przypraw. Pozostały w garnku bulion doprawiamy: płaską łyżeczką lubczyku, płaską łyżeczką rozmarynu, płaską łyżeczką słodkiej, czerwonej papryki i odrobiną grubo mielonego czarnego pieprzu (z młynka)

podawany z makaronem lub uszkami grzybowymi

barszcz na wedzonce - 250 ml 

Gotujemy na boczku lub wędzonych żeberkach zalać wodą, dodajemy liść laurowy,ziele angielskie i pieprz ziarnisty.

Po zagotowaniu 30 minut wyjmujemy boczek/żeberka i dodać obrane i pokrojone w plastry warzywa. Dodajemy sól wg smaku i resztę przypraw 

Gotujemy do miękkości buraków.

Na końcu dodajemy soku z cytryny,wyłączyć gaz i odstawić do przegryzienia smaku.

Podajemy czysty. Możesz domowić porcję uszek lub paszteciki mięsne bądź grzybowe

pasztecik duży mięsny do Barszczu

pasztecik duży mięsno grzybowy  do Barszczu

pasztecik duży  grzybowy  do Barszczu

uszka grzybowe do barszczu porcja 50 gr

zupa gulaszowa do podgrzania  Składniki: pomidory, wieprzowina, cebula, ziemniaki, papryka, przyprawy Dowóz w kociołku podgrzewanym elektrycznie. Do zupy w kociołku dołączamy nabierkę. 250 m

Jedna treściwa miska tej wspaniałej zupy, zdecydowanie zaspokoi nie jednego głodomora. Krupnik to zupa tradycyjnie polskaZawsze dodaje kaszę jęczmienną, taką drobniutką jest najsmaczniejsza. Jak już kasza się ugotuje sprawia że zupa staje się bardziej gęsta i kleista. Obowiązkowa jest duża ilość warzyw! Marchewka, seler, korzeń pietruchy oraz ziemniaki, doprawiam solą i pieprzem oraz świeżą natką pietruszki. Składniki

kaszy jęczmiennej perłowej

łopatka wieprzowa

ziemniaki

marchew

pietruszka

por

posiekana natka pietruszki

Vegeta,sól,pieprz,liść laurowy,czarny pieprz ziarnisty

olej

Zupa przyrządzana na bazie zakwasu z dodatkiem kiełbasy, ziemniaków, jajek, boczku oraz cebuli

 Dowóz w kociołku
podgrzewanym elektrycznie. Do zupy w kociołku dołączamy nabierkę.

Składniki: pieczarki, cebula , pietruszka, masło, włoszczyzna

Dowóz w kociołku
podgrzewanym elektrycznie. Do zupy w kociołku dołączamy nabierkę.