zupa ogórkowa na bazie żeberek, z warzywami i ogórkami kiszonymi, może być zabielana śmietaną.
Gotojemy seler, pietruszkę i por razem z mięsem około 1 godziny. Po wyjeciu w wywaru pietruszki, pora i selere do wywaru kladziemy marchewkę i ziemniaki pokrojone w kostkę. Dodajemy do gotującego się wywaru. Gotujemy ok 15 minut. Na koncu dodajemy cieniutkie plasterki kiszonycgh ogórków, gotujemy ok 5 min. Dodajemy śmietanę oraz posiekany koperek i gotowe
Zupę podawać z mięsem z ugotowanych żeberek.